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Quinta das Eiras
El vino es uno de los mayores signos de civilización en el mundo. No hay nada más importante en la vida que el amor y el vino, porque ambos...
Ernest Hemingway
El vino es el más saludable y noble de los licores. No solo acompaña a la comida, sino que eleva el espíritu y embellece la vida.
Louis Pasteur
El vino es la prueba de que la naturaleza nos ama y quiere que seamos felices. Nos recuerda que la paciencia tiene su recompensa y que lo mejor siempre...
Benjamin Franklin
Una copa de vino bien servido es más que una simple bebida. Es una invitación a disfrutar del presente, a recordar el pasado y a brindar por el futuro...
Paul Pontallier
Viñedos de albariño en Soutomaior
Viñedos de albariño en Soutomaior y Rías Baixas
Los viñedos de albariño en Soutomaior son el mayor tesoro de Quinta das Eiras. En este paisaje atlántico nacen nuestros vinos. Además, aquí se conserva una parte importante de la historia vitivinícola de las Rías Baixas.
Soutomaior es un territorio muy ligado al albariño. Por eso, sus viñedos forman parte de una tradición ancestral. También representan una forma de entender el vino desde el respeto a la tierra, al paisaje y a las cepas.
Gracias al trabajo de recuperación y conservación, hoy contamos con nueve pagos o parcelas. En total, suman cuatro hectáreas de viñedo con Denominación de Origen Rías Baixas. Además, estas parcelas permiten mantener viva la diversidad del territorio.
En nuestros viñedos cultivamos principalmente albariño y godello. Asimismo, trabajamos con variedades tintas autóctonas como la dozal. Esta variedad, en zonas vinícolas próximas como Portugal, se conoce como albariño tinto.
Ecoadega Quinta das Eiras, practica en sus viñedos una viticultura regenerativa-ecológica para elaborar vinos naturales respetando sus cepas y la tierra que los ve nacer.
Un viaje por la historia del albariño
Los viñedos de albariño en Soutomaior permiten viajar al origen de nuestra bodega. Cada parcela tiene su propio carácter. Por ello, cada vino refleja una parte distinta del paisaje, del suelo y del clima.
Además, las cepas antiguas aportan identidad a nuestras elaboraciones. No solo conservan memoria. También ayudan a expresar la personalidad de Quinta das Eiras y el valor de la viticultura tradicional gallega.
Ecoadega Quinta das Eiras practica en sus viñedos una viticultura regenerativa y ecológica. Así, cuidamos la tierra y respetamos los ciclos naturales de la vid. De este modo, elaboramos vinos naturales que nacen de cepas sanas y de un entorno vivo.
También entendemos el viñedo como parte de una experiencia más amplia. Por eso, quien visita Quinta das Eiras puede conocer nuestra historia, descubrir nuestros vinos y acercarse a la Ecoadega. En conjunto, el viñedo, la bodega y el paisaje explican nuestra forma de trabajar.
Viticultura ecológica y regenerativa
La viticultura ecológica y regenerativa es una parte esencial de nuestro proyecto. Además, nos permite proteger el suelo, favorecer la biodiversidad y conservar el equilibrio natural de las parcelas.
Este trabajo requiere tiempo, observación y cuidado. Sin embargo, también nos permite elaborar vinos con mayor conexión con el territorio. Por ello, cada botella nace del respeto por la tierra y por las variedades que cultivamos.
Nuestros viñedos forman parte del entorno vitivinícola de las Rías Baixas. Además, están vinculados a una denominación reconocida por la calidad del albariño y por la fuerza de sus paisajes atlánticos.
En definitiva, los viñedos de albariño en Soutomaior son el origen de Quinta das Eiras. Son la base de nuestros vinos, de nuestra historia y de nuestra manera de entender la viticultura gallega.
